做餐飲品牌設計,你不可不知的3個設計升級原則!

2019-10-29 50

隨著消費者對餐飲行業的需求越來越多元,我們餐飲人或許需要把一家餐廳當作一款產品來看待。



餐廳的設計可以更加的訂制化、設計的版本更恰當的按時間升級,以此來帶給消費者更舒適的消費體驗。


就像最常見的例子,比如肯德基快餐,它作為洋品牌能在中國很多年屹立不倒,這就跟它的情感化設計升級有重要的關系:



所謂餐廳的情感化設計,可以從三個層次去理解:第一是根據人們的本能來考量設計。第二是根據人們的行為來調整設計。第三個是從反思的層面去改進設計。



比如餐廳的品牌建設,從一個具體的菜單設計和信息排布來看我們就可以把主菜的名字和排序放在優先級,擺放位置放在消費者眼睛一看就能聚焦的地方,這算是對第一點:用戶本能做出的設計反應。



對第二點的設計應用則可以用下面的案例來解釋。人們在面對一排并不知名的餐廳時,會更傾向于選擇走進導視系統完備的餐廳,也就是說對消費者提供視覺導向越具體、越明了的餐廳,越能使消費者感覺可靠。



對于第三點,從餐廳經營全局的角度出發進行反思,主動對餐飲品牌進行調整升級,是對經營者的一種巨大考驗。



如果不能較為準確的把握消費者的就餐訴求或者說對餐食環境的心理需求,盲目的更新設計也有可能被浪費成適得其反的無用功。



所以要找對需要整改的具體問題,再匯總提煉出設計升級要解決的問題在哪里,最后針對性的執行餐飲設計升級。




之所以被叫做情感化設計,它的最終目的是想要促進消費者對餐廳產生親切的喜愛感受,或者說是為消費者解決在其他餐廳遇到的不適體驗,為他們解決就餐的不佳體驗或者說問題。




實際上對餐廳進行情感化設計的目標不是為了更新而更新,而是為了讓餐廳的運行和品牌推廣變得更順暢,讓消費者對門店的印象變得越來越親切,讓品牌的口碑越傳越好。


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